Salată cu ciuperci, șuncă și porumb

Doresc să vă urez acum, înainte de toate, la începutul noului an, să aveți parte de multă fericire, sănătate și succes în tot ceea ce veți face! Sper că ați avut zile frumoase, alături de cei dragi și puțină relaxare ca să puteți începe anul în forță, mai optimiști și mai puternici!

Rețeta pe care am să vi-o prezint astăzi, am facut-o pentru masa de sărbatori, mi-a plăcut foarte mult cum a ieșit, așa că vreau să o împărtășesc cu voi. Am mai încercat înainte această rețetă, deoarece mie îmi plac foarte mult ciupercile și o făceam doar cu ciuperci, fără șuncă și porumb. Este foarte bună și așa, rămâne să descoperiți cum vă place mai mult.

Ingrediente:

  • 1300g ciuperci proaspete
  • 8 felii șuncă presată
  • 6 linguri porumb
  • 5 linguri smântână
  • 2 gălbenușuri
  • 2 lingurițe muștar
  • 1 cățel usturoi (opțional)
  • ulei, pentru maioneză
  • sare după gust
  • piper după gust

_DSC9354.jpg

Pentru salată eu am preferat să cumpăr ciuperci proaspete, pe care să le fierb, dar dacă doriți să săriți peste etapa curățării și fierberii lor, atunci puteți folosi ciuperci din conservă, însă gustul este mai bun când ele sunt proaspete, chiar daca vă ia mai mult timp.

Primul pas este curățarea ciupercilor de ,,coaja” sau ,,pielița” superficială. Apoi le spălăm  bine cu apă, ca să înlăturăm orice urmă de pământ. Ca să le putem fierbe mai usor, le tăiem codițele și vom felia și ciupercile.

După ce au fiert, scurgem toata apa de pe ele, cu ajutorul unui strecurator și nu strică să le și presăm cu mâna, să se scurgă cât mai bine apa din ele, deoarece nu ne dorim să fie îmbibate în apă. Putem chiar să le tapotăm cu un șervețel de bucătărie.

Urmează să tăiem ciupercile în bucăți cât mai mici, mai ales dacă ne dorim ca să se poată întinde bine salata pe pâine. Cum tăiem ciupercile pe rând, le mai strângem puțin, în mână, să se mai scurgă apa din ele, în caz ca au mai rămas îmbibate cu apă, ca ultimă măsură de precauție și le punem într-un bol.

_DSC9366_DSC9367

După ce am finalizat tocatul ciupercilor, tăiem 8 felii de șuncă, în pătrățele mici. Eu am cumpărat șuncă de porc, dar puteți folosi șuncă de pui, în funcție de preferință.

Așezăm șunca peste ciuperci împreună cu 6 linguri de porumb și ne ocupăm de maioneză. Eu am folosit 2 gălbenușuri, 2 lingurițe de muștar și ulei. Când maioneza a căpătat consistența dorită, adăugăm 5 linguri de smântână 20% grăsime peste maioneză și amesecăm. Acesta este felul în care realizez eu maioneza pentru unele salate. Prefer să o înmulțesc cu smântână deoarece mi se pare ca este mai ușoară și nu se simte atât de mult uleiul.

20171228_172138

Adăugăm maioneza și amestecăm toate ingredientele bine. Să nu uităm sarea și piperul, pe care le vom adauga după gust. Opțional puteți zdrobi un cățel de usturoi care se potrivește foarte bine cu gustul de ciuperci.

_DSC9372

Sper că vi s-a părut interesantă ideea. Este o rețetă simplă, gustoasă, pe care oricine o poate realiza cu foarte puțin efort.

Vă doresc poftă bună și o săptămână frumoasă!!!

_DSC9397

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s