Sărățele cu cașcaval și chimen

 

De Sărbători, pe lângă delicioasele prăjituri cu creme, este bine să avem și o rețetă sărată, precum aceste minunate sărățele cu chimen.

Sărățelele le-am facut după o rețetă de la mama mea, așa ca eram sigură că nu au cum să iasă altcumva decât perfecte. Există atât de multă varietate, însă rețetele din familie, testate de nenumarate ori , cu acelea știi că nu dai greș.

Mirosul lor de cașcaval, cu aroma chimenului, sunt irezistibile!!! Aveți grijă să nu le țineți lângă voi dacă citiți o carte sau vă uitați la vreun film, că veți mânca mai multe decât vă doriți!!! Exact cum am făcut eu! Într-adevăr au ieșit în cantitate impresionantă, așa că sunt numai bune de servit dacă aveți musafiri în perioada aceasta.

Vă propun să petreceți un timp relaxant, încercând această rețetă, care cred eu, că merită împărtășită și răspândită celor dragi.

Ingrediente:

  • 500g făină
  • 150g untură sau unt
  • 2 ouă
  • 1 pachețel drojdie
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură cu vârf smântână
  • chimen
  • puțină apă minerală, care se toarnă peste drojdie
  • 50g cașcaval răzuit

_DSC9252_DSC9256

Întru-un bol mare, cerneți făina, după care adaugați untul sau untura. Încercați cu mainile să încorporați aceste ingrediente cât mai bine. Următorul pas este să adăugați un ou întreg , ligurița de sare, drojdia care a fost stinsă în apă minerală și smântâna.

Atenție!! Când puneți drojdia într-un bol mic, sfărâmați-o în bucățele mai mari, ca și în poză și turnați apă minerală ca să o acopere. Nu am specificat exact cantitatea de apă, deoarece acest pas trebuie facut ochiometric. Pe masură ce începeți să frământați aluatul și vor începe ingredientele să se lege, dacă consistența aluatului este prea urcată, mai adăugați tot pe rând puțină apă minerală și frământați încontinuu. Mai bine adăugați câte puțin apă minerală, decât să puneți prea mult și să compromiteți aluatul.

Aluatul va fi gata când va avea o consistență elastică și se va putea desprinde forte ușor de pe mâini. Mie personal îmi este greu să frământ aluatul într-un bol, așa că, după ce s-a legat cât de cât, îl frământ pe masă.

 

Când am terminat aluatul, îl așezăm din nou într-un bol, îl acoperim cu un prosopel și îl punem la dospit. Puteți să așezați bolul pe un scăunel lângă calorifer și în 30-40 de minute va dospi exact cum vă doriți.

După ce aluatul a dospit, îl așezăm pe masă, unde am pus puțină făină și îl modelăm cu sucitorul. Nu apăsăm foarte tare și lăsăm aluatul să aibă o grosime cam de 0,5 cm.

_DSC9281.jpg

Ungem altuatul cu un ou bine bătut ca să se lege chimenul și cașcavalul.

Așezăm formele în tava în care am pus hârtie de copt și le lăsăm la cuptor la 150 de grade pentru 25 de minute sau până când observați că sunt rumenite.

Sărățelele cu cașcaval și chimen sunt nemaipomenite, iar la o zi, două după ce le-ați făcut, se vor menține crocante la exterior și moi în interior, dacă le veți pune într-o caserolă sau într-o pungă.

Din cantitatea aceasta, veți putea obține 2 tăvi mari de sărățele, asta veți putea observa și în mini filmulețul ce l-am pregătit pentru voi!

Vă doresc poftă bună și sărbători fericite, alături de cei dragi!!!

_DSC9288_DSC9294_DSC9299_DSC9304_DSC9305_DSC9318_DSC9319

 

 

 

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s